샌드위치 햄 종류 10가지 소개

샌드위치에는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 육류 제품이 사용됩니다. 햄과 소시지에는 소금과 향신료가 들어가거나 훈연향이 더해져 샌드위치의 간과 풍미를 더합니다. 이번 글에서는 샌드위치 햄 종류와 각자의 특징을 알아볼게요.

샌드위치 햄 종류 10가지

1. 고소하고 바삭한 베이컨

베이컨은 돼지고기의 옆구리 부분을 얇게 썰어 훈연한 것인데요. 고소하고 짭조름한 맛이 특징이죠. 바삭하게 굽거나 살짝 익혀 샌드위치 또는 샐러드로 아침식사에도 주로 사용하죠. 샌드위치용은 바삭할 정도로 익혀 기름을 빼서 사용해주세요. 두께와 굽는 정도에 따라 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

2. 간편한 프레스햄

프레스햄은 돼지고기 및 여러 고기를 갈아 첨가물을 넣고 압착해서 만든 것입니다. 슬라이스된 햄을 그대로 사용하면 편리하기도 하고요. 또는 기름을 살짝 둘러 구워 후추를 뿌려 사용하기도 합니다. 구워주면 확실히 맛이 더 좋아지는 점이 있더라고요. 비교적 저렴하고 다양한 요리에도 활용할 수 있는 햄입니다.

3. 풍부한 향의 파스트라미

파스트라미는 염지, 훈연해 만든 햄입니다. 샌드위치를 만들 때 홀그레인 머스터드와 함께 얇게 슬리아스한 파스트라미를 두툼하게 넣어 만들 수 있는데요. 풍부한 향의 파스트라미는 단순한 재료만으로도 맛있는 샌드위치로 만들어 볼 수 있어요. 매콤하고 짭짤한 맛이 특징이며 고급 샌드위치에 적합합니다. 뉴욕 스타일의 루벤 샌드위치에 들어가는 햄이에요. 사우어크라우트와 러시안 드레싱*과 함께 먹으면 정말 맛있어요.
(*러시안드레싱 : 마요네즈, 케첩, 양파, 달걀, 올리브, 피클 등을 섞어 만든 드레싱)

4. 건강한 터키브레스트햄

터키브레스트햄은 칠면조고기를 훈제한 것이에요. 칠면조 가슴살로 만든 저지방 햄입니다. 부드럽고 담백한 맛으로 칼로리를 줄이고 싶은 분들에게 좋은 선택이 됩니다. 돼지고기나 소고기를 먹지 않는 사람들에게 추천할 수 있는 햄이에요.

5. 부드러운 치킨브레스트햄

치킨브레스트햄은 닭가슴살로 만든 햄입니다. 담백하고 부드러운 맛이 특징이구요. 닭고기를 일일이 조리하기 어렵다면 이를 대체해서 사용하기 좋을 듯 합니다.

6. 풍미 있는 등심햄

돼지고기 등심으로 만든 프레스햄인데요. 담백하면서도 고소한 맛이 좋은 햄입니다. 다양한 두께로 썰어 샌드위치에 활용할 수 있는데 깔끔한 맛의 샌드위치에 어울려요.

7. 짭짤한 살라미

살라미는 이탈리아와 스페인에서 인기 있는 소시지에요. 소고기와 돼지고기에 마늘과 소금, 향신료를 넣어 만들고요. 짭짤하고 매콤한 맛이 독특하고 치즈와 함께 플래터에 올리거나 샌드위치에도 넣기 좋은 햄입니다. 약간의 매운 맛이 입맛을 돋우어주기도 해요.

8. 부드러운 잠봉

잠봉은 프랑스 전통 햄으로 돼지고기 뒷다리살로 만들어요. 프랑스어로 햄을 뜻합니다. 염지해서 익힌 후 얇게 썰어내는 햄이에요. 바게트를 반드로 잘라 얇게 저민 햄과 버터를 넣고 만드는 잠봉 뵈르를 만드는 데 많이 사용하는 햄이에요. 잠봉 특유의 독특한 풍미를 즐길 수 있어요. 보통은 차갑게 먹는 편입니다.

샌드위치 햄 종류 - 잠봉 염지
샌드위치 햄 종류 – “잠봉” 염지 과정

9. 진한 향의 하몽

하몽은 돼지고기의 뒷다리 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여 건조 숙성시킨 스페인의 대표적인 생햄이에요. 숙성 기간에 따라 맛과 향이 달라지는데 일반적으로는 12개월 이상의 숙성 기간을 거치면 진한 풍미를 자랑합니다. 특유의 진한 향과 짭짤한 맛이 있어 얇게 썰어 올리브나 치즈와 함께 많이 먹기도 합니다. 치아바타에 아보카도, 토마토와 잘 어울리는 샌드위치 재료이기도 해요.

10. 고급스러운 프로슈토

프로슈토는 이탈리아 북쪽지방인 파르마 지방에서 생산되는 햄이에요. 돼지고기나 멧돼지 뒷다리 또는 넙적다리를 염장한 후에 건조시킨 햄입니다. 샐러드나 플래터에 올리기도 하고 샌드위치와 파니니에 많이 쓰이는 햄인데 넣으면 특별한 맛을 즐길 수가 있어요. 프로슈토는 멜론과 함께 단짠한 맛의 조화를 이루기도 하는데요. 샌드위치로 즐긴다면 신선한 루꼴라와 함께 먹으면 더욱 좋아요. 적당한 염도와 부드러운 식감으로 다양한 재료와도 잘 어울립니다.

마치며

다양한 샌드위치 햄 종류는 각각의 풍미와 특징을 가지고 있어 요리나 샌드위치를 더욱 매력적으로 만들어주는 핵심 재료가 됩니다. 베이컨부터 프로슈토까지 10가지 육류 제품에 대해서 소개해봤는데요. 샌드위치 햄을 적절하게 활용해 맛있고 독특한 샌드위치를 완성하는데 도움이 되시기 바랍니다.

감사합니다 🥳

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